Dressing/Dipps
selbstgemachte Dipps und Dressings
Beim Grillen das Wichtigste?
Natürlich die Dipps. Nirgendwo hat man sonst die Möglichkeit auszuprobieren, zu variieren, und gerade verschiedene Schärfestufen zu regulieren. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und nutzen Sie Ihre Gäste als Testpersonen. Fordern Sie aber ehrliche Kritik.
Das gleiche gilt für Dressings. Obwohl hier auf leichte Grundsorten Wert gelegt werden sollte, damit ein gesunder Salat nicht gleich zur Kalorienbombe wird. Am besten Essig & Öl oder Naturjoghurt als Grundlage.
Kräutervinaigrette
Kräutervivaigrette- Balsamico Essig, Olivenöl, Würzhonig, Salz, geschroteten Pfeffer, Dijon Senf, feinen Senf, Knoblauch und Zucker in einer Schüssel mit einem Pürierstab kräftig vermischen.
Mischungsverhälniss nach jeweiligen Geschmack gestalten. Zucker muss nicht unbedingt sein.
Guten Appetit!
Würzhonig- Mexico Dipp
Zutaten: 2 EL Würzhonig, Zwiebel, Cumin, ein EL Knoblauchöl, Salz, 200ml Creme Fraiche, 100ml Magerjoghurt
Zubereitung: Creme Fraiche, Magerjoghurt und Würzhonig in einer Schüssel vermischen. Zwiebel klein hacken und unterrühren. Mit einer Prise Salz, einem TL Cumin und einem EL Knoblauchöl abschmecken und gut vermengen. Fertig. Anstelle von Joghurt kann man auch Sahne nehmen. Wer es schärfer mag fügt noch etwas Habanero Chili dazu.
Guten Appetit!
Knoblauchdipp
Zutaten: 1/2 Glas Majonaise, 2 Knoblauchzehen, Milch, Dill, Petersilie, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Würzhonig
Alle Zutaten miteinander vermischen. Die Menge der Kräuter, des Würzhonigs und de rGewürze nach persönlichem Ermessen hinzugeben und abschmecken. Mit der Milch die Konsistenz des Dipps bestimmen.
Guten Appetit!
Käse-Würzhonig Dipp
Zutaten: 2-3 Eßlöffel Majonaise, Ketchup, Milch, eine feingehackte Zwiebel, sehr fein gewürfelten Käse, Salz, Würzhonig
Gehen Sie wie bei dem Knoblauchdipp vor. Mischen Sie nach Ihrem persönlichem Geschmack.
Guten Appetit!
